古早味美食-大山脚伯公埕粿汁

【古早味美食-大山脚伯公埕粿汁】| 槟城好料

Koay Chap @ Pek Kong Cheng, Bukit Mertajam1

槟岛或居林的老饕都慕名而来的大山脚伯公埕粿汁，美味程度呼之欲出啦！这家伯公埕粿汁已经有百年历史的古早味美食，档主亲自制作的粿粉，用粘米磨成漿液，在平底的大铁锅煮熟，再经过晒干，浸泡水后才能使用，烹煮功夫十分繁复复杂；处理刁钻多工的猪杂更十分不简单啊！而且精細的刀工技巧，把所有材料食材切得均勻，淋上份量精準的新鮮蒜油，祛除撇开了里头的腥味，把杂烩制成了統一的味道，十分难得啊！可以说是保留了最好吃最好吃的的美食古早味美食文化。

一碗热腾腾的粿汁一上桌，香味四溢，果然卤汁的味道清甜美味，里头并没有猪肉臊味，而且配料切得幼细容易咀嚼，配上滑溜溜QQ的粿片，真的太美味啦！QQ的粿条＋猪内脏＋鸭肉，再配小辣椒真的好吃到没朋友啊！还没试过的朋友要赶紧来尝试如此地道的古早味粿汁。

Koay Chap @ Pek Kong Cheng, Bukit Mertajam2

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地址：Koay Chap @ Pek Kong Cheng, Bukit Mertajam
大山脚伯公埕 Jalan Pasar, 14000 Bukit Mertajam

营业时间：每天5am-11am，6pm-11pm（星期一早，星期日晚休业）

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aaron

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